昨日はかけそばの話でした。
そういえば、もりそば・ざるそばは
いつ頃から食べるようになったんだろう？
あまり記憶にありません。
学生時代にはすでに食べていたと思うのですが・・・
高知ではチェーンのうどん屋さんには時々行きましたが、
よく行った蕎麦屋さんというのは記憶がない。
徳島－というか、徳島と高知の境のあたりには、
かずら橋という天然のツタで編んだ橋で有名な
祖谷（いや）という所があるのですが、
この近くは「祖谷そば」が有名なのは聞いていました。
でも行ったことはありませんでした。
立ち食いそばとは違う、「蕎麦」が食べられる様になったのは、
おそらく、働き出してからだったのではないかと思います。
そういえば、
大学時代の同級生が近くの大きな病院に赴任してきたので、
どこかでご飯を食べようということになって、
野郎２人でランチをしに行った時に食べたのが
蕎麦だったような気がします。
まあ、そんなことはどうでもいいのですけど。
まあそんなもんですから、
蕎麦に対して、特別な思い入れがあるわけではないし、
味がどうとか言えるような敏感な舌は持ち合わせておりません。
でも、あの雰囲気は好きなんですよね。
結婚してからは、嫁さんとたまに蕎麦を食べに行きました。
まだ丹後の峰山に赴任していた頃、
豊岡方面にドライブに出かけた時に、
出石にまで行こうということになりました。
出石は「皿そば」で有名です。
濃い色の蕎麦で、少しずつさらに盛って出てきます。
徳利からダシを猪口に移して、薬味を入れて食べます。
追加注文していくうちに、
目の前に皿が山のように積まれていくのが楽しかったです。
↑ 写真の積み上がったお皿は２人分です（念のため）。
一人でこんなには僕には食べられません。
この写真、実に25年近く前の写真です。
この話用に昔のアルバムかを引っ張り出してきたのですが、
ちょっとショック・・・自分が若い！それに痩せている!!
月日を感じますね。
あー、やだやだ。