前回ブログに投稿したのが7月25日でしたので、
もう1ヶ月以上も放置しておりました。
この頃、時間が経過するのが早い！
困ったものです。
前々回、”Let’s Study 栄養学6 Vitamin D vol.6”
と称して、ビタミンDの話を書きました。
”Let’s Study Vitamin D”ではなく、
”Let’s Study 栄養学”としたのは、
Vitamin Dだけでなく、他にもいろいろな栄養素についても
書いていきたいな、と思っていたわけで、
今回はマグネシウムについて書いてみたいと思います。
Mgマグネシウムは栄養素として「ミネラル」に属します。
まずは「ミネラル」の定義です。
改めて「ミネラル」とは？と聞かれると、
わかっているような、わかっていないような・・・今回も、
『栄養科学イラストレイテッド 基礎栄養学 第4版』 羊土社
をみてみましょう。
第8章ミネラルの栄養
1）ミネラルの分類と栄養学的機能
”生体を構成する多様な元素のうち、
酸素（O）、炭素（C）、水素（H）、窒素（N）の4元素が
およそ96％を占めている。
これらの元素を除いた残り（4％）の元素を
ミネラル（無機質）という。”
”ミネラルのなかには、
ヒトの必須栄養素として栄養学的に重要な元素が含まれている。
「日本人の食事摂取基準（202年版）」では、
1日の必要量が100mg以上のものを多量ミネラル、
100mg未満のものを微量ミネラルと分類し、
現在13種類のミネラルについて
食事摂取基準が策定されている。
多量ミネラル
カルシウムCa・リンP・カリウムK・ナトリウムNa・マグネシウムMg
微量ミネラル
鉄Fe・亜鉛Zn・銅Cu・マンガンMn・
クロムCr・ヨウ素I・モリブデンMo・セレンSe
これらのミネラルは、生体の構成成分や生体機能の調節などの
多彩な生理作用をもつ。
また、摂りすぎると過剰症を生じたり、
体内合成できないために欠乏症を引き起こす。”
と書いてあります。
改めて読んでみると、頭の中が整理されますね。
マグネシウムMg
生理作用：
体内のマグネシウムの2／3が、骨や歯の構成成分として
硬組織に存在する。その他のマグネシウムは
さまざまな酵素の補酵素として作用したり、
神経興奮や筋肉細胞の収縮に関与する。
欠乏症：虚血性心疾患のリスクが高まる
過剰症：下痢を引き起こす
というわけです。
なんか、知っていたような知らなかったような・・・
次回、もう少し掘り下げてみましょう。